针对近期新型冠状病毒感染肺炎的疫情，长田实业餐饮为保障节日餐饮市场供应的安全有序，长田实业旗下企业餐饮单元盛世龙华酒店、小背篓主题酒楼、ET牛排餐厅、高第街56号餐厅积极行动起来，采取科学有效措施，切实做好疫情防控工作，保障餐饮服务工作人员和消费者的人身安全。

长田企业迅速成立疫情处理小组，制定应急工作预案，加强员工风险防控培训，确保员工掌握防护知识和预防措施;强化防控措施，做好经营场所全面彻底消毒工作;做好对顾客的沟通，教会顾客进行自我防护;提供防护的知识宣传和必要的防护用品，让大家都能过一个平安、祥和的春节!

冠状病毒在环境里并不是无坚不摧，国家卫健委高级别组成员、我国著名传染病学专家李娟兰院士表示：冠状病毒56℃，30分钟就死亡了。乙醚、75%的乙醇、含氯的消毒剂都可以有效地灭活病毒，消毒是预防冠状病毒的有效方法。

针对疫情长田实业密切关注时态发展，积极响应国家相关部门的要求针对近期新型冠状病毒感染肺炎的疫情，，第一时间为保障客人和员工的身体健康，出台了相应防控关爱措施。

公共区域

卫生间：

1.配备专业抑菌消毒的洗手液;

2.客人用过面盆、马桶、门把手，使用全能清洁剂进行消毒;

3.卫生间整体用消毒液进行空气消毒。

公共区域：每天进行空气消毒保持，宴会终场后彻底清洁并做细致消毒;

电梯轿厢：每天进行消毒工作，包括空气、扶手、电梯门等;

非对客区域：

1. 办公区域每天进行空气消毒;

2. 各消防通道消毒，食材运输通道在、食材运送工作结束后进行细致消毒。

3. 垃圾房每天早午晚三次消毒。

厨房部

1、厨房备有消毒洗手液，厨师及其他需进入后厨的人员上岗前必须彻底洗手和消毒;

2、严格控制外来人员(含供应商)进入厨房，凡进入者需彻底洗手和消毒，由采购部通知供应商单位，一律不允许安排身体异常人员送货;

3、肉类原材料必须检疫合格，并落实检验措施;

4、对熟菜案板有严格的消毒措施;

5、严格按照《食品安全法》有关操作规定，如冰箱食品必须生熟分开等;

6、冷菜间有紫外线消毒设备，并制定有效的消毒时间;

7、对食物、调料和厨具有适当的储存和掩盖措施;

8、做好垃圾的加盖和及时处理;

9、对厨房下水道和隔油池每天进行清理和消毒。

前厅部

一、餐具：

1、餐具类(瓷器/玻璃/不锈钢)全部过洗碗机进行高温消毒;

2、布草类：台布、口布、椅套外洗专业消毒，运送时避免污染;经过高温消毒再投入使用;

二、餐厅内环境卫生

1、进行彻底清扫，每日进行消毒;

2、卫生间备有专业消毒洗手液，每个房间1瓶;

三、工作方面

1、提醒所有员工注意自身预防，如有感冒等症状立即安排休息就医;

2、勤洗手，按照标准步骤洗手消毒;

3、所有餐用具消毒后避免二次污染。

综合国家卫健委、世界卫生组织、美国疾控中心、香港卫生防护中心等多个机构的建议，为大家总结好了最关键的要点，见下图