酒店的传菜岗位衔接传菜口、服务档口、厨房档口，在厨房与前厅之间起着纽带作用，传菜主管不仅要有专业的统筹能力，还需要一颗细致入微的心，因为手上传递的不仅是一道道美味，更是餐饮人的一种情感。
长田实业旗下盛世龙华酒店传菜主管 燕德周
心里有数，手中有度
不觉间，我加入公司已经四年多了，业务从生疏到精专，成长之路上有来自领导的教诲，也有同事伙伴带给我的温暖。
我最早加入的是小背篓酒店，在岗培训一个月后，我被安排到盛世龙华酒店，先后担任宴会主管、前厅主管，2021年5月，我开始接任传菜主管。酒店的每一项服务、每一个动作，都有严格的操作标准，在服务程序、服务语言、服务技巧方面都体现着我们专业化的职业色彩。
为什么小馆子菜好吃？因为它的厨房到餐桌就几步路。为了使传菜这道工序更为顺畅，我们制定了“513”传菜模式：5分钟第一道凉菜必须上桌，10分钟内全部凉菜上桌，30分钟内全部热菜上桌。用精确的时间来保证菜品的新鲜，减少顾客等待时间，就需要做到心里有数、手中有度。
不断完善的自我驱动意识
在工作中以诚相待，用专业知识和认真的态度，给每一位顾客带去最有价值的服务。盛世龙华就是我的家，给自己家干活，怎么会觉得累呢？“礼之用，和为贵”，我们提供优质创新的菜品、亲切周到的服务、舒适温馨的环境、与众不同的消费体验，能够收获顾客的喜爱和惠顾，于我就是最大的满足了！不修饰，不夸张，我只是踏踏实实地做好自己应该做的每一件事。
安全是重点工作，酒店的消防设施需要定期维护；每周抄水表，月底进行能源用量的统计；华百公寓办公单位的点餐、送餐服务……这些事项都体现在我的日常工作中。长田是一个多么好的事业平台，我常常在想，这个位置，如果换一个人会不会比我做得更好？如果别人能做得更好，为什么我不能？也正是这种自我驱动，督促着我不断历练和成长！
小伙伴眼中的他
“燕主管执行力非常强，对工作尽职尽责。他有一副热心肠，从来不怕被麻烦，他会在力所能及的情况下，维修店里的一些简易设备。对于安排的临时性事务，他都会积极配合，没有一丝抱怨。”
“燕主管对待工作很认真，踏实沉稳，每天都能看到他明朗的笑容，心态特别好！”
“燕哥平易近人，知书达理，做事有恒心和毅力，处事也有自己的见解，是我们团队中的暖男哦！”
那些看似不起波澜的日复一日，会突然在某一天让人看到坚持的意义。那些飞扬的青春与梦想，那段与长田走过的光辉岁月，那一个个光环背后的艰辛与坚守，让时光见证，一路成长的长田人！
