敬仰，付出之先驱

当思，青春之有为

以匠人之心筑长田之梦

以长田之梦铸工匠之铭

读书是一件很辛苦、很快乐的事。有人悬梁刺股，有人凿壁借光，可见读书之辛苦；读书让人博取众长，读书让人更胜一筹，可见读书之快乐。今天我们就来解读这样一本“书”，愿你我能在其中汲取养分，吸收能量。

刘淑华，2014年2月加入长田实业，现任高第街56号餐厅凉菜主管。原初的本真、归零的心态，她用一以贯之的坚持和付出诠释了“我热爱长田”的浓烈情感，也用一句“工作中我对自己要求很严格”映照了一名长田工匠的孜孜追求。

01 听着红色故事长大

刘淑华的父亲是革命军人，也是一名党员，性格耿直、一身正气，他将谨言慎行、诚实守信、善良朴实的家风植入了家庭教育。母亲年轻的时候是乡政府的文书，晓书知理、踏实厚道，用心操持家里大大小小的事务。血液里流淌着红色基因、童年浸润着书香氛围的刘淑华，在这种良好的环境下成长起来，塑造了她独特的精神气质和坚韧的优秀品格。

父亲拿过枪、打过仗，受过伤、也授过章，是女儿心中的大英雄！

母亲虽年事已高，依然坚持读书看报，是女儿学习的榜样！

在《长田人》内刊中，经常会看到刘淑华写的文章，字里行间都流露着对公司的热爱。一位朋友曾经说过这样一段话：“当我们内心被滋养的时候，那种欢喜的情绪也会传达到我们所做的事情上。就拿打扫清洁来说，依靠意识上的认真，能够达到干净整洁；然而有了用心的感触、欢喜的投入，你会发现擦过的地面会反光，绿植的叶子是那么油亮，你会喜欢上那种体验的。” 

心底不由得生起一种热切的感动，是啊，每个人所处的环境就是内心的样子。平凡之路上，刘淑华用温润柔和的力量，借文字抒发情怀，以心语传递感恩。

02 成果经验是智慧结晶

凉菜是餐饮菜品不可或缺的一部分，起到餐前开胃和餐中衔接热菜的纽带作用，烧味拼盘、蜜汁叉烧肉、港式捞汁鸡、芹香拌豆黄金金、口水椒麻鸡……刘淑华制作的一系列美食获得了顾客的一致好评。2020年，公司进行岗位优化，刘淑华除担任凉菜岗位外，兼任水吧、甜点的工作。她认真学习并掌握了50余道菜品的制作方法，在用餐高峰，合理交叉运用时间，保质保量完成供应需求。 

兢兢业业八年，刘淑华对待工作严谨细致，责任心与使命感从未减退。碳烤烧鸭是是高第街56号餐厅畅销的一道菜品，色泽金红，腹含卤汁，滋味醇厚，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。想要做好一只色香味俱全的烧鸭，每一个步骤都很关键，制作过程从选料、充气、烫皮、风干、火力控制等各个环节都需要掌握好原理和细节，否则会造成差之毫厘谬以千里。刘淑华严格把控好每一个关键控制参数，从不掉以轻心。

03 心中常悬一把戒尺

大家称刘淑华是餐厅的“军师”，会议中，她会提出一些促进公司发展或逐步完善的建议，并且能够很好地应用到实际工作中。多年的勤勉不懈，她多次被评为公司“优秀员工”“优秀主管”及“优秀管理者”。

“一花独放不是春，百花齐放春满园”，工匠精神贵在坚持，重在传承。刘淑华积极做好“传帮带”，是徒弟们眼中“高标准、高要求”的好师傅，她坚持“授人以渔”的原则，将经验毫无保留地传授给徒弟，严而有方，严而有度，严而有理。“匠心精神在我心中永不磨灭，我感恩长田这个平台，我愿意在一个有诚信、有品牌形象、有发展前景的公司，把匠人精神传承下去，让工匠精神在我们长田发扬光大！”刘淑华深切地说到。

“我在带徒弟的时候，先让他们从思想上重视，遵守公司的规章制度，万万不可马虎大意。他们有做得不到位的地方，我会立刻指出并给予指导，让他们一开始接触到的就是标准。”因为基础打得好，养成了良好的工作习惯，她带出的4名徒弟都能很好地胜任餐厅的各项工作。提起杨青洪，相信长田人并不陌生，他是第一期长田榜样，他的事迹在公司内部传颂，刘淑华是第一个为他“写故事”的人，师徒缘分使然。

古时，私塾先生手中常握一把戒尺，为的是让学子产生敬畏之心，自律之行，要读好书，更要做好人。刘淑华以身作则，教导徒弟们在工作中也要牢记这样的“戒尺”，不断鞭策自己，以勤学长知识、以苦练精技术、以创新求突破，实现人生出彩、梦想成真。

伴明月行千里，开沃壤而归心。任何工作，如果只是机械的重复，再认真、再专注，也只是原地踏步。只有精益求精，不断追求更好，才能淬炼出技艺，才能创造出更大的服务价值和产品价值。盛则生根，华而深耕，长田实业唱响“工匠之歌”，让匠心精神在公司每一个岗位都闪耀光芒。