为切实做好当前疫情防控工作，确保广大人民群众和社会公众防疫安全，按照济南市疫情防控指挥部要求，3月31日，济阳区市场监督管理局、区商务发展促进中心与区卫生健康局共同发布“关于暂停全区餐饮(堂食)洗浴足疗等经营场所经营活动的紧急通知”，全区餐饮经营场所暂停堂食，可提供到店自取、外卖订餐服务。

在坚决打赢疫情防控歼灭战的号角声中，长田餐饮严格落实落细疫情防控要求，多措并举做好餐饮服务业等重点领域疫情防控工作，面对本次紧急停摆，长田餐饮作出承诺：堂食暂停，但服务永不停歇，持续践行“文明餐桌”“安全餐桌”新风尚，不折不扣打好“舌尖上的疫情狙击战”。

4月1日上午，董事长张勇召集公司旗下餐饮门店负责人举行专项会议，结合前期制定的应急预案，研究讨论具体可行性举措，贯彻实施多元化全渠道触达消费者，在保证食品安全的基础之上，保障市民用餐需求，为特殊时期调整经营策略、拓展经营渠道提供了新思路、新方法。

董事长特别强调，面对不可控的疫情“黑天鹅”，要充分认识“回归本质”的意义，“回归本质”就是要有好产品、好服务，这是打造品牌力的第一要素，其次才是流量。餐饮门店工作人员要借机深化“内功”，蓄力学习，提升服务意识，提高产品品质。重中之重是对食材安全严格把关，依照食品安全操作规范进行日常管理；合理优化人力资源效益，安排部分员工接送外卖，最大限度保障职工的归属感。

“愚公移山”。每轮疫情的波动都会给餐饮业带来巨大冲击，长田餐饮长存危机意识和忧患意识，积极自救，拒绝躺平，创新向前，移动“大山”。各餐饮单元负责人结合自身门店特点，提出了在实际工作开展中出现的问题、难点，拿出了很多“金点子”，例如：在保证员工安全的前提下，提供外烩业务，大厨带着食材为市民上门制作菜品，把“熟悉的味道”送到市民家中等优质建议。“山不过来，我便过去”，勇做疫情冲击下的新“愚公”。

   “味”你而来。长田餐饮对食品安全的坚守和美食匠心的传承，得到了市民的广泛认可和喜爱，在这份信任的激励之下，各门店推出“外卖无接触，美食进万家”系列标配产品，做顾客放心的“家庭厨房”，保障食安的民生大计。

推陈出新。菜品研发是支撑团队持续成长的力量，公司成立菜品研发小组，从发掘企业自身核心优势出发，根据顾客的满意度调查及内部相关菜品的销量分析，兼顾菜品的色、香、味、形等为基本属性进行菜品研发，制定一套科学合理并持之以恒的菜品研发机制，加强企业科学管理及服务意识。

攻坚克难，使命在肩。餐饮行业作为第三产业的重要代表，任何宏观的社会因素和经济因素，都会以最猛烈的感觉，直接反映在企业经营上。越是困难的时候，越考验抗压能力和应急处置的能力，越要以积极的心态，发扬公司员工上下齐心、自强不息的精神，这段“人人担责，众志成城”的抗疫故事会成为所有长田人的集体记忆。相信餐饮行业也将在这场“暴风雨”后，以全新的状态复苏，静待疫情散去，春暖花开！