三年荏苒逐梦高考，六月灿烂扬帆远航。今年，盛世龙华酒店被指定为监考老师用餐单位，这是酒店连续服务此盛事的第2个年头。每一次的接待都是一场考验，董事长张勇高度重视此项工作，建立了工作小组，并从工作关键环节、细节等方面给予指导，他要求酒店要以最饱满的热情和最高的专业水准，为监考老师提供最优质的服务，让监考老师们吃得放心，吃得舒心，为监考老师顺利完成监考提供好保障，为教育事业贡献我们的一份力量。
坚持“早”字当头 细化服务标准
高考接待工作既紧张又严密，更多的是一份责任。为了切实保障监考老师的用餐安全，提供优质的服务，长田实业副总经理、华百广场总经理成峻志对接待工作亲自部署，召集十余名负责人召开高考接待动员大会，在人员安排、安保措施、设施设备、食品安全、菜品安排、个性化服务等方面制定了详尽的接待方案，细化了各项接待服务标准，要求从细微入手，强调人性化服务，全力以赴做好此次高考接待工作。
为把好高考期间餐饮安全和质量关，6月5日，长田实业副总经理张晓彤、成峻志以及餐饮督导小组成员前往高考监考老师定点接待酒店盛世龙华进行例行检查。督导小组深知食品安全的重要性，对酒店后厨进行全方位细致化检查。从食材、储存、加工、留样等每一个环节都严格把控，确保食品安全无虞。为监考老师们筑起一道坚实的健康防线，让每一位老师在享受美食的同时，也能感受到我们对健康、对生命的尊重和呵护。
秉承“全”字原则 开展周密审查
为认真做好高考期间食品安全监管和保障工作，市场监管局高度重视，提前谋划，及早介入，采取切实有效措施，为高考保驾护航。6月5日，区市场监管局副局长高继洪及有关科室负责同志来到长田实业旗下盛世龙华酒店，对食品安全工作进行督导检查，长田实业副总经理、华百广场总经理成峻志，盛世龙华店长张文华等陪同，为广大监考老师把好饮食安全关。
检查过程中，高继洪局长强调，高考是当前全区的大事，接待酒店既是招待来宾的驻点，又是展示形象的窗口，做好食品安全保障工作责任重大，意义深远。他要求，酒店要全力以赴，做到食品安全保障不出任何问题；严格落实食品安全主体责任，完善管理制度，加强内部管理，严防严控食品安全风险；密切关注用餐人员舆情动态，及时处置各类突发事件，确保来宾食品安全；进一步落实特种设备保障要求，保证监考老师的人身安全。
厨师长司吉冈讲到，从采购到入库，酒店严格把控食材的新鲜程度及质量，给接待的监考老师提供最新鲜、最健康的食材。此外，以高考接待为主，在餐饮搭配上，酒店注重营养均衡，种类丰富，坚决抵制有些半成品及不新鲜的食材。严格落实食品安全主体责任，以最高的标准、最严的要求、最好的状态做好各项准备工作，全力为广大教师保驾护航，确保监考老师们‘舌尖上的安全’，助力保障高考监考任务圆满完成。
把握“优”字为要 营造舒适环境
酒店为表达对监考老师的欢迎，在门口LED屏滚动播放欢迎词，在一楼入口处摆放海报，各楼层广告机播放着对老师们的欢迎词。每张餐桌都摆放着号码牌，背面同样印有“老师，您辛苦了”等字样欢迎监考老师莅临盛世龙华酒店。
全体员工团结一心、克服酷暑高温天气，注重细节、以人为本。积极开发新品种，自制各种爽口小咸菜，豆腐乳、辣椒酱等均受到领导及广大监考老师的好评。专门设置“免费茶水”区域，有柠檬水、绿豆汤还有菊花茶，一旁放置有小卡片，卡片上标注了茶饮的名称、功效等，做到用心用情服务。
工作时间紧，任务重，用餐时间非常有限。为了能让老师们有良好的就餐感受，酒店本着“干净卫生，营养均衡”的原则，精心制定多套菜单，保证每日每餐菜品的多样化。通过征询老师们的用餐意见对菜品及口味进行及时调整，力争满足每位老师的口味，有力保障了老师们高考期间的饮食需求。为了确保监考老师在高考期间拥有最佳的健康状态，酒店特意对食材进行了细致的筛选与调整，注重荤素搭配，减少凉拌菜、生食类等容易引起身体不适的食材。
夯实“严”字为基 保障食品安全
从食材采购、清洗、切配、烹饪再到分装，盛世龙华严把每一个环节，严控每一个操作规程。为了保障食材新鲜，每天早上长田采购人员准时到菜市场，采购当季最新鲜食材。在食材的验收环节，所有的食材都需经过农残检测，检测合格后方可进入厨房。配餐中的部分蔬菜、水果来自长田实业自有种植基地——易丰农业种植基地，基地的蔬菜、水果都是安全、健康、绿色、无污染的农产品。
冷冻食品原材料严格落实冷库分类管理要求，不同种类食材放在不同的冷柜里，设置不同的温度。既能保持食材的原汁原味，又能抑制细菌以及各种酶的分解，保证食材的安全性。
为保障食品的可追溯性，所有菜品48小时留样且数量不低于200g，并及时记录好留样时间、留样人、菜名等。每日严格把控，做到有记录、有痕迹。
盛世龙华酒店是济阳区餐饮服务业的排头兵，2019年，盛世龙华酒店被评为"国家四钻级酒家”;2023年，又被评为"绿色餐饮国家标准达标门店"“山东省四花级绿色饭店"。此外，酒店还获得”食安山东"餐饮服务示范单位"等荣誉。作为监考老师指定用餐单位无疑是对盛世龙华酒店实力的再度肯定和认可。
实力铸就品质，品质铸就辉煌。要成为餐饮服务业界的“扛把子”，少不了两把“硬刷子”。为锻造过硬的品质，盛世龙华酒店倾力引进餐饮业先进的3e管理模式，采用标准化、精细化管理模式，全力提高了管理质量；为提升服务品质，盛世龙华酒店勇敢“走出去”，学习行业最先进服务理念，提高经营格局，全力提升服务质量。服务是酒店的灵魂，菜品是酒店的根本。盛世龙华酒店坚持以服务为引领，传承鲁菜特色，精雕细琢，精益求精，将经典鲁菜菜品做到极致；在继承和发扬传统鲁菜的基础上，兼容现代品味需求，不断推陈出新。
民以食为天，食以安为先”，为确保市民舌尖上的安全，盛世龙华严把产品质量关，努力提升食品全链条质量安全保障水平，全方位织牢食品“安全网”，守护好宾客“舌尖上的安全”，让宾客吃得更安全、更健康。正是凭借着这种对食品安全的执着追求和不懈努力，盛世龙华成功守护了宾客“舌尖上的安全”。让每一位宾客在品尝美食的同时，也能够感受到公司对食品安全的高度重视和保障。盛世龙华酒店将继续秉承“诚信为本、品质经营、责任发展”的企业核心价值观，为“食安济阳”做出贡献，用实际行动守护济阳人民舌尖上的安全！
